家が薬になる時代

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今日は、無添加にこだわってる金沢市野町の老舗
『天祐』醤油・味噌の醸造元、金沢で唯一自家醸造を行なっている。
厳選した原料と、古来の製法で、永く無添加醤油・味噌にこだわり続ける蔵元。
中初商店さんのご紹介です。
中初さんのお味噌や醤油は地元金沢では有名ですよ。
誰に有名かというとプロの料理人はもちろん、老舗の割烹料理店など。
有名料理店では必ずと言って良いほど、中初さんのお味噌や醤油は使われています。
特に天佑醤油は私も大好きです。旨みが濃いんですね！
旨みが濃いって分かります？
少しの量でも味がしっかりしていて、天佑醤油を知ってから刺身醤油は買ってません。
あと無添加なので舌に「ツン」とした刺激もなく、優しい後味がうれしいですね。
一度お試しを。